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Psalm 23

Ein Hirte ist definiert als jemand, der Schafe vor anderen Tieren schützt und sich um eine Herde kümmert, indem er sie zusammenhält. Das Wort Hirte kann sich auch auf einen Lehrer beziehen, der sich um seine Schüler kümmert. In Tehillim 23, einem Psalm Davids, beginnt der erste Vers mit:,

מִזְמ֥וֹר לְדָוִ֑ד ה' רֹ֝עִ֗י לֹ֣א אֶחְסָֽר׃

Ein Psalm Davids.

Der Herr ist mein Hirte;
Mir fehlt es an nichts.

Als ich mehr darüber verstand, was ein Hirte tut, wurde ich daran erinnert, wie Haschem sich um alle kümmert und sie beschützt und zusammenhält. Der Psalm beschreibt im Folgenden diese von Haschem gegebenen Eigenschaften,

בִּנְא֣וֹת דֶּ֭שֶׁא יַרְבִּיצֵ֑נִי עַל־מֵ֖י מְנֻח֣וֹת יְנַהֲלֵֽנִי׃

Er lässt mich auf grünen Weiden lagern;
Er führt mich zum Wasser an friedvolle Orte;-A

נַפְשִׁ֥י יְשׁוֹבֵ֑ב יַֽנְחֵ֥נִי בְמַעְגְּלֵי־צֶ֝֗דֶק לְמַ֣עַן שְׁמֽוֹ׃

Er erneuert mein Leben;
Er leitet mich auf den richtigen Weg
wie es seinem Namen entspricht.

Es gibt Ereignisse im Leben, die den Glauben schwächen können, doch Haschem schenkt uns Halt und einen Weg, der uns zur Umkehr führt und nicht in die Hände unserer Feinde. Die Dunkelheit kann die Belastungen durch Sorgen oder die Dinge symbolisieren, aus denen wir befreit werden müssen, aber selbst in der Dunkelheit erinnert uns Haschem daran, keine Angst zu haben, denn all seine Werke sind gut. Wenn solche Momente kommen, erhört Haschem unsere Gebete und schenkt uns Trost.

גַּ֤ם כִּֽי־אֵלֵ֨ךְ בְּגֵ֪יא צַלְמָ֡וֶת לֹא־אִ֘ירָ֤א רָ֗ע כִּי־אַתָּ֥ה עִמָּדִ֑י שִׁבְטְךָ֥ וּ֝מִשְׁעַנְתֶּ֗ךָ הֵ֣מָּה יְנַֽחֲמֻֽנִי׃

Auch wenn ich durch ein Tal tiefster Dunkelheit wandere,-B
Ich fürchte kein Unheil, denn du bist bei mir;
Dein Stecken und dein Stab – sie trösten mich.

תַּעֲרֹ֬ךְ לְפָנַ֨י ׀ שֻׁלְחָ֗ן נֶ֥גֶד צֹרְרָ֑י דִּשַּׁ֥נְתָּ בַשֶּׁ֥מֶן רֹ֝אשִׁ֗י כּוֹסִ֥י רְוָיָֽה׃

Du deckst mir einen Tisch vor den Augen meiner Feinde;
Du salbst mein Haupt mit Öl;
Mein Getränk ist reichlich.

אַ֤ךְ ׀ ט֤וֹב וָחֶ֣סֶד יִ֭רְדְּפוּנִי כׇּל־יְמֵ֣י חַיָּ֑י וְשַׁבְתִּ֥י בְּבֵית־ה'’ לְאֹ֣רֶךְ יָמִֽים׃ {

Nur Güte und unerschütterliche Liebe werden mich verfolgen.
alle Tage meines Lebens,
und ich werde im Hause des Herrn wohnen
über viele lange Jahre.

In diesem Psalm von König David wird ein Ausdruck der Fülle vermittelt, der uns daran erinnert, wie unendlich gut Haschem zu allen Zeiten ist. Hier sehen wir auch einen gedeckten Tisch und reichlich Getränke dazu, aber Moment mal … Was steht auf dem Tisch?

Dabei kommt mir der Shepherd's Pie in den Sinn. Ein Familiengericht aus dem 7. Jahrhundert, dessen Ursprung in Großbritannien und Frankreich liegt. Ursprünglich mit Lammhackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree zubereitet, hat es sich weiterentwickelt und wird heute mit einer Vielzahl von Zutaten und häufig mit Rinderhackfleisch anstelle von Lammfleisch zubereitet.


Shepherd's Pie

-Zutaten

1 Pfund Hackfleisch (Rind, Lamm)

1 große gelbe Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)

1 Tasse Zuckererbsen

1 Tasse Mais

1 Tasse Karotten

(Tipp: Sie können frisches, gefrorenes oder Dosen-Gemüse verwenden.)

2 Knoblauchzehen; fein gehackt

1 TL Thymian (getrocknet oder gemahlen)

1 TL Rosmarin (getrocknet oder gemahlen)

1 TL Petersilie (kraus oder glatt)

1 TL koscheres Salz

1 TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Worcestershiresauce oder Rotwein zum Kochen

1 Tasse Brühe (Gemüse-, Rinder- oder Hühnerbrühe)

2 EL Mehl (Weizenmehl oder glutenfreies Mehl)

2 EL Tomatenmark

2 EL Olivenöl

1 Pfund geschälte und gewürfelte Kartoffeln (2 oder 3 große Kartoffeln)

1 TL koscheres Salz

½ TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer

½ TL Knoblauchpulver

5 EL geschmolzene Butter

¼ Tasse Milch (Milchprodukte oder milchfreie Milch)

¼ Tasse Sauerrahm oder Frischkäse

(Tipp: Alternativ können Sie auch 700 g fertiges Kartoffelpüree verwenden.)

Wegbeschreibung

  1. In einem großen Topf gewürfelte Kartoffeln mit 1 Teelöffel koscherem Salz in Wasser geben und zum Kochen bringen (ca. 15 bis 20 Minuten oder bis sie weich sind).
  2. Backofen auf 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius) vorheizen
  3. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist (dazu gehören Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Karotten, Mais und Erbsen).
  4. Das sautierte Gemüse und die Kräuter in eine separate Schüssel geben.
  5. In derselben großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl und das Hackfleisch hinzufügen, mit Koscher-Salz und Pfeffer würzen und häufig umrühren (damit das Fleisch nicht verklumpt), bis es vollständig durchgegart ist (ca. 5 bis 8 Minuten).
  6. Zum Hackfleisch 1 Esslöffel Worcestershiresauce oder Rotwein geben.

1 Tasse Brühe, 2 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, und gut verrühren, bis alles vermischt ist.

Von Kimberley

Rezepte adaptiert von:

Finks, A. (29. August 2019). Der beste klassische Shepherd's Pie. Das herzhafte Gericht. https://www.thewholesomedish.com/the-best-classic-shepherds-pie/

So peppen Sie Ihren Shepherd's Pie auf – er besteht nicht nur aus Fleisch und Kartoffeln.. (1. März 2023). Köstlich. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a57949/easy-shepherds-pie-recipe/

Quellen:

Psalm 23. Sefaria: eine lebendige Online-Bibliothek jüdischer Texte. https://www.sefaria.org/Psalms.23.4?lang=bi&with=Rashi&lang2=en

McNamee, Gregory Lewis. “Shepherd’s Pie”. Encyclopedia Britannica, 28. September 2022, https://www.britannica.com/topic/shepherds-pie. Abgerufen am 14. Juni 2023.

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