Una pregunta práctica que se plantea con frecuencia es: ¿puedo comprar y comer carne en un supermercado o en una carnicería normal, o debería comprar carne sacrificada kosher, o tal vez hacerme vegetariano?

En Génesis leemos que a Adán se le dio la hierba verde para comer.

וַיֹּ֣אמֶר אֱ-לֹק‏ים הִנֵּה֩ נָתַ֨תִּי לָכֶ֜ם אֶת־כׇּל־עֵ֣שֶׂב ׀ זֹרֵ֣עַ זֶ֗רַע אֲשֶׁר֙ עַל־פְּנֵ֣י כׇל־הָאָ֔רֶץ וְאֶת־כׇּל־הָעֵ֛ץ אֲשֶׁר־בּ֥וֹ פְרִי־עֵ֖ץ זֹרֵ֣עַ זָ֑רַע לָכֶ֥ם יִֽהְיֶ֖ה לְאׇכְלָֽה׃

Dios dijo: “Miren, les doy toda planta que da semilla que hay sobre toda la tierra, y todo árbol que da fruto con semilla; les servirán de alimento.» (Génesis 1:29)

La opinión del Rambam [1] es que a Adán no se le permitía comer carne. La opinión de Rashi [2] es que a Adán se le permitió comer carne, pero sólo de un animal que hubiera muerto de muerte natural, pero ciertamente no se le permitió comer ninguna parte de un animal vivo.

Después del diluvio, Noé recibió permiso de Dios para matar animales para alimentarse.

וּמוֹרַאֲכֶ֤ם וְחִתְּכֶם֙ יִֽהְיֶ֔ה עַ֚ל כׇּל־חַיַּ֣ת הָאָ֔רֶץ וְעַ֖ל כׇּל־ע֣וֹף הַשָּׁמָ֑יִם בְּכֹל֩ אֲשֶׁ֨ר תִּרְמֹ֧שׂ הָֽאֲדָמָ֛ה וּֽבְכׇל־דְּגֵ֥י הַיָּ֖ם בְּיֶדְכֶ֥ם נִתָּֽנוּ׃

El temor y el miedo de vosotros estarán sobre toda bestia de la tierra, y sobre todas las aves de los cielos, en todo lo que se mueve sobre la tierra, y en todos los peces del mar; en vuestra mano son entregados.

כׇּל־רֶ֙מֶשׂ֙ אֲשֶׁ֣ר הוּא־חַ֔י לָכֶ֥ם יִהְיֶ֖ה לְאׇכְלָ֑ה כְּיֶ֣רֶק עֵ֔שֶׂב נָתַ֥תִּי לָכֶ֖ם אֶת־כֹּֽל׃

Todo ser viviente será vuestro para comer; como la hierba verde, os doy todo esto. (Génesis 9:2-3)[3]

Se dan las siguientes dos razones, entre otras, de por qué al hombre se le permitió comer animales:;

(1) Los animales sobrevivieron al diluvio solo gracias a los esfuerzos de Noé. Como le debían la vida, Noé y sus descendientes adquirieron derechos sobre ellos, incluido el derecho a consumirlos (Rambán 1:29).

(2) El hombre era más débil después del diluvio (como lo demuestra su menor esperanza de vida). La flora del mundo era de peor calidad que antes del diluvio. El mundo tendría ahora estaciones, con inviernos largos e improductivos. El hombre también se expandiría aún más, a zonas más frías de la Tierra. Como resultado, necesitaría carne para sobrevivir (Malbim, R. Hirsch). [4]

Aunque a Noé se le permitió matar animales, es apropiado que el hombre se apiade de ellos y los mate de la manera más indolora posible. Después de todo, no se le dio al hombre permiso ilimitado para hacer sufrir a un ser vivo. Además, es apropiado que el ser humano se aleje lo más posible de la crueldad. [5] No solo en la matanza de animales, sino en todo su trato con ellos. No debemos infligirles dolor ni sufrimiento innecesarios de ninguna manera. Esto se enmarca en el mandamiento hebreo llamado Tzaar baalei Chayim y también aplica a los noájidas. [6]

Al permitir el consumo de carne, también se establecieron restricciones. A Noé, y por ende a la humanidad, no se le permitió usar carne extraída de mamíferos y aves, tanto domésticos como salvajes, mientras aún vivían.

Podemos aprender esto de Génesis 9:4 que dice:

אַךְ־בָּשָׂ֕ר בְּנַפְשׁ֥וֹ דָמ֖וֹ לֹ֥א תֹאכֵֽלוּ׃

Sin embargo, no debes comer carne con su sangre vital en ella. [7]

No existe una cantidad mínima que un Noájida debe consumir para incurrir en responsabilidad por Eiver min ha-Chai. Incluso la más mínima cantidad de Eiver min ha-Chai (una parte comestible de un animal) es suficiente para incurrir en un castigo. Sin embargo, tragarse un ser vivo entero no está prohibido. Al fin y al cabo, la prohibición solo se aplica a la carne que proviene de un ser vivo. [8] [9]

Volviendo a la pregunta inicial: ¿está bien comer carne del supermercado? Al fin y al cabo, no se sabe si la carne proviene de un animal vivo. En el momento en que se compra la carne, se puede estar seguro de que el animal está muerto (a menos que se trate de ostras de las Montañas Rocosas, por ejemplo). Y los sabios señalan que, en ese caso, ya no está sujeto a la prohibición de Eiver min ha-Chai. Una vez que el animal muere, comer la carne extraída de él no incurre en la responsabilidad de un pecado capital. Sin embargo, los sabios añadieron la prohibición de que la carne extraída de un animal vivo siga estando prohibida para todos de forma permanente, incluso después de su muerte.

La carne que se desprende de él [mientras está muriendo] se considera como carne desprendida de una criatura viviente y está prohibida para un Noájida incluso después de que el animal haya expirado. [10]

El problema en los mataderos modernos es que los animales son aturdidos mediante descargas eléctricas antes de ser sacrificados. Sin embargo, aunque el animal parezca muerto, ya sea porque no se mueve o porque ha dejado de respirar, esto no significa que el corazón haya dejado de latir permanentemente. Sin embargo, en la práctica correcta, hay suficiente tiempo después del sacrificio para que el corazón se detenga definitivamente antes de que se pueda retirar cualquier carne para consumo humano. [11]

Está permitido comprar carne en el supermercado. Se pueden proponer dos razones para esta indulgencia: Safek (duda) y Rov (mayoría).

Safek significa que existe una duda considerable sobre si el trozo de carne es Eiver min ha-Chai. Rov significa la anulación de una sustancia prohibida mezclada con la mayoría de una sustancia permitida indistinguible. Si un elemento prohibido se mezcla con la mayoría de los elementos permitidos hasta el punto de no poder distinguirlos, para algunos tipos de mezclas, el elemento prohibido se considera "anulado" en la mayoría. Sin embargo, existen diferentes opiniones rabínicas (algunas más estrictas y otras más permisivas) sobre cuál de los puntos anteriores (si alguno) se aplica al Eiver min ha-Chai que podrían comer los noájidas. [12] [13]

Conclusión

Comer carne de un animal vivo a sabiendas es punible.

Está prohibido comer carne de un animal que aún no estaba muerto en el momento de ser cercenado después de la muerte del animal, pero no es punible.

Los Noé pueden comprar y comer carne del supermercado.

Nota final

Hay noájidas que optan por no comprar carne en el supermercado porque no quieren correr el pequeño riesgo de comer carne prohibida (que, de todos modos, no es punible). Conscientemente, eligen comer solo carne de sacrificio certificada kosher. Al asumir esta rigurosidad —que no es obligatoria—, puede que se les prohíba volver a comer carne no kosher, si no declaran que asumen esta rigurosidad adicional "sin voto". Pueden comer en un restaurante, pero no se les permite comer allí alimentos que contengan carne real. [14]


Por Angelique Sijbolts

Fuentes:

[1] Sefaria ver Rambam – https://www.sefaria.org/Genesis.1.29?lang=bi&with=Rashi&lang2=en
[2] ] Rashi sobre el Tratado Sanedrín 57a – 4 https://www.sefaria.org/Sanhedrin.57a.4?lang=en&with=Rashi&lang2=en
[3] Génesis 9:2-3
[4] La carne después del diluvio
[5] ] El Código Divino 4ª edición pág. 238
[6] Sefer Jasidim 666
[7] Génesis 9:4
[8] Las Leyes Noájidas pág. 349 refiriéndose a Maimónides, Hilchos Melachim 9:10. y Chullín 102b
[9] El Código Divino 4ª edición pág. 243
[10] Las Leyes Noájidas pág. 350 refiriéndose a Chullin 121b
[11] Investigación propia y entrevistas en matadero local
[12] Las Leyes Noájidas pág. 353
[13] El Código Divino 4ª edición, Parte IV, Capítulo 6.
[14] Las Leyes Noájidas pág. 355

Gracias al Dr. Michael Schulman y al rabino Tani Burton por sus comentarios.

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