Une question pratique qui revient souvent est la suivante : puis-je acheter et consommer de la viande dans un supermarché ou une boucherie classique, ou dois-je acheter de la viande abattue selon le rite casher, ou peut-être devenir végétarien ?

Dans la Genèse, nous lisons qu'il fut donné à Adam de manger de l'herbe verte.

וַיֹּ֣אמֶר אֱ-לֹק‏ים הִנֵּה֩ נָתַ֨תִּי לָכֶ֜ם אֶת־כׇּל־עֵ֣שֶׂב ׀ זֹרֵ֣עַ זֶ֗רַע אֲשֶׁר֙ עַל־פְּנֵ֣י כׇל־הָאָ֔רֶץ וְאֶת־כׇּל־הָעֵ֛ץ אֲשֶׁר־בּ֥וֹ פְרִי־עֵ֖ץ זֹרֵ֣עַ זָ֑רַע לָכֶ֥ם יִֽהְיֶ֖ה לְאׇכְלָֽה׃

Dieu dit : “ Voici, je vous donne toute plante portant de la semence qui est sur toute la terre, et tout arbre qui porte du fruit portant de la semence ; ce sera votre nourriture. » (Genèse 1:29)

L'opinion du Rambam [1] Selon Rachi, Adam n'avait pas le droit de manger de viande. [2] Il est dit qu'Adam était autorisé à manger de la viande, mais seulement celle d'un animal mort de mort naturelle ; il ne lui était certainement pas permis de manger une quelconque partie d'un animal vivant.

Après le déluge, Noé reçut de Dieu la permission de tuer des animaux pour se nourrir.

וּמוֹרַאֲכֶ֤ם וְחִתְּכֶם֙ יִֽהְיֶ֔ה עַ֚ל כׇּל־חַיַּ֣ת הָאָ֔רֶץ וְעַ֖ל כׇּל־ע֣וֹף הַשָּׁמָ֑יִם בְּכֹל֩ אֲשֶׁ֨ר תִּרְמֹ֧שׂ הָֽאֲדָמָ֛ה וּֽבְכׇל־דְּגֵ֥י הַיָּ֖ם בְּיֶדְכֶ֥ם נִתָּֽנוּ׃

La crainte et l'effroi de vous seront sur toutes les bêtes de la terre et sur tous les oiseaux du ciel, sur tout ce qui se meut sur la terre, et sur tous les poissons de la mer ; ils sont livrés entre vos mains.

כׇּל־רֶ֙מֶשׂ֙ אֲשֶׁ֣ר הוּא־חַ֔י לָכֶ֥ם יִהְיֶ֖ה לְאׇכְלָ֑ה כְּיֶ֣רֶק עֵ֔שֶׂב נָתַ֥תִּי לָכֶ֖ם אֶת־כֹּֽל׃

Tout animal vivant vous servira de nourriture ; je vous donne tout cela, comme l’herbe verte. (Genèse 9:2-3)[3]

Voici, entre autres raisons, pourquoi l'homme a été autorisé à manger des animaux :;

(1) Les animaux ont survécu au déluge uniquement grâce aux efforts de Noé. Parce qu'ils lui devaient la vie, Noé et ses descendants avaient acquis des droits sur eux – y compris le droit de les consommer (Ramban 1:29).

(2) Après le Déluge, l'homme était plus faible (comme en témoigne sa durée de vie plus courte). La flore mondiale était de moindre qualité qu'avant le Déluge. Le monde connaissait désormais des saisons, avec de longs hivers improductifs. L'homme s'est également étendu vers des régions plus froides de la Terre. De ce fait, il avait besoin de viande pour survivre (Malbim, R. Hirsch). [4]

Bien que Noé ait été autorisé à tuer des animaux, il est convenable pour un homme d'avoir pitié d'eux et de les abattre de la manière la moins douloureuse possible. Après tout, nul n'a reçu le droit absolu de faire souffrir un être vivant. De plus, il est normal pour un être humain de se tenir le plus loin possible de la cruauté. [5] Non seulement en ce qui concerne l'abattage des animaux, mais dans toutes nos interactions avec eux. Nous ne devons en aucun cas leur infliger de douleur ou de souffrance inutilement. Ceci relève du commandement hébreu appelé Tza'ar ba'alei Chayim, qui s'applique également aux Noachides. [6]

L'autorisation de consommer de la viande s'accompagnait de restrictions. Noé, et par conséquent l'humanité entière, n'avait pas le droit de consommer la viande de mammifères et d'oiseaux domestiques ou sauvages encore vivants.

Nous pouvons l'apprendre de Genèse 9:4 qui déclare :

אַךְ־בָּשָׂ֕ר בְּנַפְשׁ֥וֹ דָמ֖וֹ לֹ֥א תֹאכֵֽלוּ׃

Vous ne devez cependant pas manger de chair avec son sang. [7]

Il n'y a pas de quantité minimale qu'un Noahide doit consommer pour être tenu responsable de l'Eiver min ha-Chai. Même la plus petite quantité d'une partie comestible d'un animal (Eiver min ha-Chai) suffit à entraîner une punition. Cependant, avaler un être vivant entier n'est pas interdit. Après tout, l'interdiction ne s'applique qu'à la viande provenant d'un être vivant. [8] [9]

Pour revenir à la question initiale : est-il permis de manger de la viande achetée au supermarché ? Après tout, on ignore si l’animal est encore vivant. Au moment de l’achat, on a la certitude que l’animal est mort (sauf s’il s’agit de testicules de taureau, par exemple). Les sages précisent que, dans ce cas, la viande n’est plus soumise à l’interdiction d’Eiver min ha-Chai. Une fois l’animal mort, consommer sa chair n’entraîne pas la responsabilité d’un péché capital. Toutefois, les sages ajoutent une interdiction : la viande prélevée sur un animal vivant demeure interdite à tous, pour toujours, même après la mort de l’animal.

La chair qui se détache de l'animal [pendant qu'il agonise] est considérée comme de la chair détachée d'une créature vivante et est interdite à un Noachide même après la mort de l'animal. [10]

Le problème des abattoirs modernes est que les animaux sont étourdis par électrocution avant d'être abattus. Or, même si l'animal semble mort – parce qu'il ne bouge plus ou qu'il ne respire plus – cela ne signifie pas que son cœur a cessé de battre définitivement. En revanche, dans les bonnes pratiques, un délai suffisant s'écoule entre l'abattage et l'arrêt cardiaque avant que la viande destinée à la consommation humaine ne soit prélevée. [11]

Il est permis d'acheter de la viande dans un supermarché ordinaire. Deux raisons peuvent être avancées pour justifier cette tolérance : le doute (Safek) et la majorité (Rov).

Safek signifie ici qu'il existe un doute plus que minime quant à la nature de la viande (Eiver min ha-Chai). Rov signifie ici la neutralisation d'une substance interdite mélangée à une majorité d'une substance permise indiscernable. Si un élément interdit est mélangé à une majorité d'éléments permis au point qu'il est impossible de les distinguer, alors, pour certains types de mélanges, l'élément interdit est considéré comme “ neutralisé ” par la majorité. Cependant, les avis rabbiniques divergent (certains plus stricts, d'autres plus souples) quant à l'applicabilité de ces points (le cas échéant) à l'Eiver min ha-Chai susceptible d'être consommé par les Noachides. [12] [13]

Conclusion

Consommer sciemment la viande d'un animal vivant est punissable.

Il est interdit, après la mort de l'animal, de consommer la viande d'un animal qui n'était pas encore mort au moment où il a été abattu, mais cela n'est pas punissable.

Les Noachides peuvent acheter et consommer de la viande au supermarché.

Dernière remarque

Certains Noachides choisissent de ne pas acheter de viande au supermarché afin d'éviter le moindre risque de consommer de la viande interdite (qui n'est d'ailleurs pas punissable). Ils font le choix conscient de ne consommer que de la viande certifiée casher. Cette rigueur, non obligatoire, peut les empêcher de consommer de la viande non casher s'ils n'ont pas précisé qu'ils adoptent cette pratique “ sans vœu ”. Ils peuvent manger au restaurant, mais il leur est interdit d'y consommer des plats contenant de la viande. [14]


Par Angelique Sijbolts

Sources :

[1] Sefaria voir Rambam – https://www.sefaria.org/Genesis.1.29?lang=bi&with=Rashi&lang2=en
[2] ] Rachi sur le Traité Sanhédrin 57a – 4 https://www.sefaria.org/Sanhedrin.57a.4?lang=en&with=Rashi&lang2=en
[3] Genèse 9:2-3
[4] La viande après le déluge
[5] Le Code Divin, 4e édition, p. 238
[6] Sefer Chassidim 666
[7] Genèse 9:4
[8] Les lois noachides, p. 349, faisant référence à Maïmonide, Hilkhot Melachim 9:10. et Chullin 102b
[9] Le Code Divin, 4e édition, p. 243
[10] Les lois noachides, p. 350, faisant référence à Chullin 121b
[11] Recherches personnelles et entretiens dans un abattoir local
[12] Les lois noahides, p. 353
[13] Le Code Divin, 4e édition, Partie IV, Chapitre 6.
[14] Les lois noahides, p. 355

Merci au Dr Michael Schulman et au rabbin Tani Burton pour leurs commentaires.

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