PDF

Psalmen 23

Een herder wordt gedefinieerd als iemand die schapen beschermt tegen andere dieren en voor een kudde zorgt door ze bij elkaar te houden. Het woord herder kan ook verwijzen naar een leraar die voor zijn leerlingen zorgt. In Psalm 23 van David begint vers één met:,

מִזְמ֥וֹר לְדָוִ֑ד ה' רֹ֝עִ֗י לֹ֣א אֶחְסָֽר׃

Een psalm van David.

De HEER is mijn herder;
Ik heb niets tekort.

Door meer te begrijpen wat een herder doet, word ik eraan herinnerd hoe Hashem voor iedereen zorgt met bescherming en saamhorigheid. De psalm beschrijft vervolgens deze door Hashem verleende eigenschappen.,

Algemene voorwaarden יְנַהֲלֵֽנִי׃

Hij laat mij neerliggen in groene weiden;
Hij leidt mij naar water op rustplaatsen;-A

נַפְשִׁ֥י יְשׁוֹבֵ֑ב יַֽנְחֵ֥נִי בְמַעְגְּלֵי־צֶ֝֗דֶק לְמַ֣עַן שְׁמֽוֹ׃

Hij vernieuwt mijn leven;
Hij leidt me op het juiste pad.
zoals het Zijn naam betaamt.

Er zijn gebeurtenissen in het leven die het geloof kunnen verzwakken, maar Hashem geeft groene weiden en een pad dat ons naar berouw leidt en niet in de handen van vijanden. De duisternis kan de beperkingen van zorgen symboliseren of de dingen waar we uit bevrijd moeten worden, maar zelfs in de duisternis herinnert Hashem ons eraan dat we niet bang hoeven te zijn, want al Zijn werken zijn goed. Wanneer deze momenten zich voordoen, hoort Hashem onze gebeden en schenkt Hij troost.

Algemene voorwaarden כִּי־אַתָּ֥ה עִמָּדִ֑י שִׁבְטְךָ֥ וּ֝מִשְׁעַנְתֶּ֗ךָ הֵ֣מָּה יְנַֽחֲמֻֽנִי׃

Al wandel ik door een dal van diepe duisternis,-B
Ik vrees geen kwaad, want U bent met mij;
Uw staf en uw stok, die troosten mij.

תַּעֲרֹ֬ךְ לְפָנַ֨י ׀ שֻׁלְחָ֗ן נֶ֥גֶד צֹרְרָ֑ידִּשַּׁ֥נְתָּ בַשֶּׁ֥מֶן רֹ֝אשִׁ֗י כּוֹסִ֥י רְוָיָֽה׃

U dekte een tafel voor mij, in het volle zicht van mijn vijanden;
U zalft mijn hoofd met olie;
Ik heb meer dan genoeg te drinken.

אַ֤ךְ ׀ ט֤וֹב וָחֶ֣סֶד יִ֭רְדְּפוּנִי כׇּל־יְמֵ֣יחַיָּ֑י וְשַׁבְתִּ֥י בְּבֵית־ה'’ לְאֹ֣רֶךְ יָמִֽים׃ {

Alleen goedheid en standvastige liefde zullen mij volgen.
alle dagen van mijn leven,
en ik zal wonen in het huis van de HEER
vele lange jaren.

In deze psalm van koning David wordt een gevoel van overvloed overgebracht, om ons eraan te herinneren hoe overvloedig goed Hashem in alle tijden is. We zien hier ook een tafel gedekt met een overvloed aan drank, maar wacht even... Wat staat er op tafel?

Hierbij moet ik denken aan de shepherd's pie. Een familierecept uit de zevende eeuw, afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk. Oorspronkelijk gemaakt met lamsgehakt, groenten en aardappelpuree, is het gerecht inmiddels geëvolueerd en worden er steeds meer ingrediënten aan toegevoegd, waaronder rundergehakt in plaats van lamsgehakt.


Shepherd's Pie

-Ingrediënten

1 pond gehakt (rundvlees, lamsvlees)

1 grote gele ui, fijngehakt (ongeveer 1 kopje)

1 kopje doperwten

1 kopje zoete maïs

1 kopje wortels

(Tip: Je kunt verse, bevroren of ingeblikte groenten gebruiken)

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 theelepel tijm (gedroogd of gemalen)

1 theelepel rozemarijn (gedroogd of gemalen)

1 theelepel peterselie (krul- of gewone peterselie)

1 theelepel koosjer zout

1 theelepel fijn gemalen zwarte peper

1 eetlepel Worcestershire-saus of rode kookwijn

1 kopje bouillon (groente-, runder- of kippenbouillon)

2 eetlepels bloem (gewone tarwebloem of glutenvrije gewone bloem)

2 eetlepels tomatenpuree

2 eetlepels olijfolie

450 gram geschilde en in blokjes gesneden aardappelen (2 of 3 grote aardappelen)

1 theelepel koosjer zout

½ theelepel fijn gemalen zwarte peper

½ theelepel knoflookpoeder

5 eetlepels gesmolten boter

¼ kopje melk (gewone of plantaardige melk)

¼ kopje zure room of roomkaas

(Tip: je kunt ook 700 gram kant-en-klare aardappelpuree gebruiken)

Routebeschrijving

  1. Doe de in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met water en 1 theelepel koosjer zout en breng aan de kook (ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze gaar zijn).
  2. Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius (400 graden Fahrenheit).
  3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit de groenten (waaronder uien, knoflook, kruiden, wortels, maïs en erwten) tot ze gaar zijn.
  4. Schep de gebakken groenten en kruiden over in een aparte schaal.
  5. Verhit in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie en voeg het gehakt toe. Breng op smaak met koosjer zout en peper en roer regelmatig (om te voorkomen dat het vlees aan elkaar plakt) tot het gaar is (ongeveer 5 tot 8 minuten).
  6. Voeg aan het gehakt 1 eetlepel Worcestershire-saus of rode kookwijn toe.

1 kopje bouillon, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels tomatenpuree, en roer tot alles goed gemengd is.

Door Kimberley

Recepten aangepast van:

Finks, A. (2019, 29 augustus). De beste klassieke shepherd's pie. Het gezonde gerecht. https://www.thewholesomedish.com/the-best-classic-shepherds-pie/

Zo maak je van je shepherd's pie meer dan alleen vlees en aardappelen.. (2023, 1 maart). Heerlijk. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a57949/easy-shepherds-pie-recipe/

Bronnen:

Psalmen 23. Sefaria: een levende online bibliotheek met Joodse teksten. https://www.sefaria.org/Psalms.23.4?lang=bi&with=Rashi&lang2=en

McNamee, Gregory Lewis. “shepherd's pie”. Encyclopedia Britannica, 28 sep. 2022, https://www.britannica.com/topic/shepherds-pie. Geraadpleegd op 14 juni 2023.

© Copyright, alle rechten voorbehouden. Als je dit artikel leuk vond, moedigen we je aan om het verder te verspreiden.

Onze blogs kunnen tekst/quotes/verwijzingen/links bevatten die auteursrechtelijk beschermd materiaal bevatten van Mechon-Mamre.org, Aish.nl, Sefaria.org, Chabad.orgen/of VraagNoah.orgdie we gebruiken in overeenstemming met hun beleid.